तांदळाच्या दिवशी,निवगर्या
रेसिपी : गॅसवर एका पातेल्यात एक कप पाणी उकळत ठेऊन त्यात चवीनुसार मीठ
व चिमुटभर हिंग घालावा. त्यात एक वाटलेली मिरची ,लिरेपूड आणि तीळ
घालावेत व पाव कप ताक घालावे. पाण्याला उकळी आली की त्यात एक कप
तांदळचे पीठ घालावे व उकड काढावी.
तेलाचा हात लावुन, परातीमध्ये उकड मळुन घ्यावी.
मग त्या उकडीचे पेढ्यासारखे चपटे गोळे करुन त्यात गोलाकार खळगा करावा आणि त्याला वाटीप्रमाणे आकार द्यावा. कुकरमधे प्रेशर ने देतादहा मिनिटे उकडुन घ्याव्या.
वरुन पगलु जिरे मोहरीची फ़ोडणी करुन ओतावी, आणि ओल्या खोबर्याच्याहिरव्या चटणीबरोबर खाव्यात.
खरे तर तशी चटणीची गरज नसते, पण चटणीबरोबर खूप छान लागतात.
