आमच्या गणेश मूर्ती संग्राहा बद्दल सकाळने घेतलेल्या मुलाखतीचा व्हिडिओ पहा

नासी केराबू (Nasi Kerabu) निळ्या गोकर्णीच्या फुलांचा फ्राइड राईस

 

नासी केराबू (Nasi Kerabu)

निळ्या गोकर्णीच्या फुलांचा फ्राइड राईस 

 

नासी केराबू ही एक  मलेशियन पारंपरिक निळ्या रंगाच्या फ्राइड-राईसची  (भाताची)  लोकप्रिय डिश आहे.

भात शिजवतांनाच त्यात तांदूळ व पाण्या सोबत निळ्या  गोकर्णीच्या फुलांच्या पाकळ्यांचा वापर केला जातो. निळ्या गोकर्णीच्या पाकळ्यांमुळे भाताला उत्तम निळारंग व स्वाद येतो.

नंतर हा शिजवलेला निळ्या रंगाचा  भात एका परातीत काढून घेऊन हाताने मोकळा करून ठेवतात. दुसरीकडे गॅसवर एका पॅन मध्ये फोडणीसाठी तेल+तुप गरम करून घेऊन त्यात  आले-लसुणाची पेस्ट,जिरे,हिरवी मिरची,कढी पत्त्यांची पाने,कोथिंबीर,पुदिना व मीठ यांचे मिक्सरवर केलेले वाटण घालून थोडेसे परतून घेऊन नंतर त्यात तो मोकळा केलेला भात घालून चांगले परतून घेतात.

सॅलड व उभी चिरलेली कोबीची पाने यांनी गार्निश करून सर्व्ह करा.