Wednesday 27 February 2019

शेवग्याच्या शेंगाची भाजी

शेवग्याच्या शेंगाची भाजी

साहित्य:  ५-६ शेवग्याच्या शेंगाचे ३" लांबीचे तुकडे, सुक्या गोटा खोबर्‍याचे काप,दोन टेबलस्पून तांदुळ, दोन टेबलशून चिरलेली कोथिंबीर                                                                                                                                  
कृतीः शेवग्याच्या शेंगा मीठाच्या पाण्यांत घालून शिजवून घ्याव्यात.मग कढईत चमचाभर तेल घालून खोबरे, तूरडाळ, तांदुळ, कांदा एक एक करुन लालसर रंगावर परतुन घ्यावे. थंड झाल्यावर परतलेले सर्व साहित्य, लाल तिखट, काळा मसाला, शेंगदाणे, लसून, जिरे, कोथिंबीर , थोडे पाणी घालुन मिक्सर वर बारीक (एकजीव) करुन घ्यावे. आता गॅसवर एका कढईत फोडणीसाठी डावभर  तेल गरम करुन मोहरी, जिर्याची फोडणी करुन त्यामध्ये तयार केलेला मसाल्याचा गोळा तेल सुटेपर्यंत परतुन घ्यावा.नंतर त्यात शिजवलेल्या शेंगा, मिठ व लागेल तेवढे पाणी घालून मंद आचेवर भाजी शिजवून घ्यावी.                                                                                                                                                      सर्व्ह करतेवेळी वरून चिरलेली कोथिंबीर भुरभुरावी.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        

चीज शंकरपाळी

चीज शंकरपाळी


साहित्य: दोन वाट्या मैदा, एक वाटी किसलेले चीज, दोन चमचे मिक्सरवर भरड वाटलेले जिरे किंवा ओवा, दोन चमचे लाल तिखट, दोन चमचे तेल, मीठ, तळणीसाठी तेल
कृती: : प्रथम मैदा व सोडा चाळून घ्या. जिरे किंवा ओवा मिक्सरला भरड करून घ्या. मैद्यात जिरे किंवा ओवा भरड पावडर, मीठ, तिखट मिक्स करावे. तेल गरम करून ते मैद्यात घालून सगळीकडे नीट चोळावे. चीज किसून घ्यावे. तयार मैद्यात चीज नीट मिसळावे. लागेल तसे पाणी घेऊन घट्ट पीठ मळावे. अर्धा तास ओल्या सूती कपड्याखाली झाकून ठेवाव. छोटी लाटी घेऊन लाटावी आणि कातण्याने शंकरपाळे कातून घ्यावे. चांगले तापले. तेल तापत ठेवावे. की मंद आंचेवर शंकरपाळी तळून घ्यावीत.गार झाली की छान कुरकुरीत होतात.
आता मस्त एखाद्या डिप मधे बुडवून नाहीतर चहा बरोबर शंकरपाळे खा.नुसतेही छान लागतात.


लहान मुलांनाही हे शंकरपाळे खुप आवडतात.