कवठाची उपासाची चटणी
साहित्य : एक मोठ्ठे
ताजे कवठ( चांगले तयार कवठ हातात घेऊन हलवले तर आतल्या गाराचा खुळखुळ्यासारखा आवाज
ऐकू येतो) , आवश्यकतेनुसार गूळ / साखर ,चवीनुसार मीठ व जिरेपूड
कृती : कवट फोडून आतला गर एका मोठ्या काचेच्या
बाउलमध्ये काढून घेऊन त्यात चवीनुसार गूळ / साखर व मीठ आणि स्वादासाठी एक छोटा
चमचा जिरेपूड घालून मिश्रण चांगले एकजीव होईपर्यंत ढवळा व मुरू द्या.
ही चटणी उपवासाला
चालते त्यामुळे खास करून आषाढी एकादशी किंवा महाशिवरात्रीला करतात.
