फ्लोअर,एक बारीक चिरलेला कांदा, गोडा मसाला,शेंगदाण्याचे कूट,पांढरे तीळ,जिरे पूड, हिरव्या मिरच्या,लसूण, आले, कोथिंबीर यांचे वाटण,लिंबाचा रस, मीठ,साखर,हळद,हिंग,कडकडीत तेलाचे मोहन
कृती : प्रथम काकडीची साले काढून घ्या. दोन्ही बाजूचे शेंडे कापून टाका. आता सालं काढलेली काकडी किसून घ्या आणि कीस दोन्ही हातांनी पिळून त्यातील पाणी काढून टाका. (हे पाणी सुपमध्ये वापरा)
आता एका थाळीत तो कोरडा केलेला काकडीचा कीस घेऊन त्यात बारीक चिरलेला कांदा, गोडा मसाला,शेंगदाण्याचे कूट,पांढरे तीळ,जिरे पूड , हिरव्या मिरच्या,लसूण, आले, कोथिंबीर यांचे वाटण,लिंबाचा रस, मीठ,साखर,हळद,हिंग,कडकडीत तेलाचे मोहन व जरूरी प्रमाणे भाजणीचे पीठ,बेसन पीठ व कॉर्न फ्लोअर घालून मळून घ्या.
आता त्यांचे छोटे छोटे गोळे करून त्यांचे मुटके वळा.
गॅसवर एका कढईत तेल गरम करून त्यात हे मुटके टाकून मुटके सोनेरी रंगावर तळून काढा.
लोणी किंवा पातळ हिरव्या चटणी सोबत सर्व्ह करा.
टिप : जेवणात साइड डिश म्हणून हे खुसखुशीत काकडीचे सर्व्ह करू शकता.
